Produkte

 Regional, klassisch, frisch, aber auch innovativ

Salami

Häußler's Haussalami

Unsere Haussalami ist ein Renner und wird hergestellt aus Sauenfleisch, Rindfleisch und Speck. Die Salami hat eine kräftige Würzung aus Pfeffer, Kümmel und Macis.

Die Rindfleischsalami ist aus Färse, Kuhspeck hergestellt und lange gereift. Die Salami wird mit einer Gewürzmischung aus Pfeffer und Macis vollendet.

Tradionelle Rindfleischsalami

Unsere Schwarzbiersalami ist hergestellt aus Sauenfleisch, Rindfleisch, Speck und Zwönitzer Schwarzbier. Verfeinert mit gerissenem weißem Pfeffer.

Schwarzbiersalami

Die Kantensalami ist hergestellt aus Sauenfleisch, Rindfleisch und Speck. Ihre lange Reifezeit fördert den würzigen Geschmack. Die Salami wird vollendet mit klassisch grünem Pfeffer und Knoblauch. 

Häußler's Kantensalami

Rohwurst

Die Schinkenpolnische ist eine schnittfeste, geräucherte, sehr grobe Rohwurst, nach altem Familienrezept. Diese Rohwurst war schon zu DDR-Zeiten sehr beliebt und schmeckt einfach herrlich! Die milde Schärfe vom schwarzen Pfeffer mit Kümmel und der lange Reifeprozess geben dieser Wurst ihr unverwechselbares Aroma.

Schinkenpolnische

Die Rindfleischpolnische ist eine zu 80 % aus Rindfleisch und 20 % Schweinefleisch hergestellte Rohwurst. Die mit Pfeffer und Kümmel gewürzt wird und kräftig im Geschmack ist. Auch diese Rohwurst durchläuft einen langen Reifeprozess und ist luftgetrocknet.

Rindfleischpolnische

Die Knoblauchpolnische ist eine aus Schweinefleisch hergestellte Rohwurst und wird gewürzt mit schwarzem Pfeffer und frischem Knoblauch.

Knoblauchpolnische

Italienischer Parmesan trifft auf erzgebirgische Rohwurst. Hergestellt aus Schweinefleisch, vollendet mit Pfeffer und geriebenen Hartkäse. Ein Muss für Fleisch- und Käsefans gleichermaßen.

Parmesanknacker

Rohschinken

Häußler's Nussschinken ist ein sehr feiner mild geräucherter Schinken der mindestens 4 Wochen am Stück reift und mit einem Ursalz behandelt wird. Er stammt aus dem Oberschenkel vom Schwein.

Häußler's Nussschinken

Der Lachsschinken ist aus dem Rückenstück vom Schwein geschnitten, trocken gesalzen und mild geräuchert.

Lachsschinken

Geräuchertes Schweinefilet

Das mediterrane Schweinefilet wird ebenfalls trocken gesalzen, mild geräuchert und mit mediterranen Gewürzen und Rosmarin verfeinert.

Mediterranes Schweinefilet

Häußler's Schinkenspeck ist ein Hüftschinken mit leichtem Fettrand. Der Speck wird mit Ursalz behandelt und im Anschluss getrocknet und geräuchert.

Schinkenspeck

Bei diesem Rinderschinken wird ein Teilstück aus der Rinderkeule geschnitten und mild mit Ursalz behandelt. Anschließend wird der Schinken luftgetrocknet und bis zu 4 Monaten im Reifekeller gelagert. Durch diesen Prozess entwickelt der Schinken ein ähnliches Aroma wie das bekannte Bündner Fleisch aus der Schweiz.

Luftgetrockneter Rinderschinken

Der Spaltschinken hat einen kleinen Fettrand und wird ohne Knochen und ohne Oberschale exakt zugeschnitten.
Der sehr intensive Geschmack wird erzielt durch die sehr lange Reifezeit von bis zu 6 Monaten. Ein guter Schinken braucht Zeit und diese geben wir ihm.

Häußler's Spaltschinken

Wild

D a s   s a g e n   u n s e r e   K u n d e n:

Wir können Ihnen ja viel über uns erzählen, aber das überlassen wir lieber unseren treuen Kunden.
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